红豆年糕

用料:
1: 糯米粉一包（454克），糖1/2杯，泡打粉（Baking Powder）2茶匙。
2：红豆沙150克。
3: 鸡蛋两只，玉米油1/4杯，牛奶1.5杯，炼乳（Condensed milk）125毫升（220克）。
做法：
你可用买的红豆沙，我喜欢自己做。锅内放入3.5杯水和洗净的红豆300克至炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个半小时至水干，加糖3/4杯拌匀离火。再用勺把红豆压压碎备用。多余的红豆沙可放冰柜存储。
取一大盆放入1料拌匀。另取一盆，鸡蛋两只打散后，加牛奶，炼乳，玉米油拌匀。将湿料到入成1料的大盆，拌匀。再加2料拌匀后倒入22x32厘米的涂了少许玉米油的烤盘中。将烤盘放入预热至350F的烤箱内，烤45分钟。 待刚出烤箱的年糕，凉20分钟后，盖上保鲜纸凉至室温。 切块食用。