小南瓜

原料：
1 个红薯,2 杯糯米粉,2 大勺红糖 （或依个人口味口味决定）,1 杯豆沙,1 小盒葡萄干（若有绿色的葡萄干，应该可以更逼真）
小提示：糯米粉的用量主要由红薯个头大小和含水量多少来决定的，真正的用量还要看实际情况而定， 2 杯糯米粉只是个参考数据。面团要稍微活得硬一点，蒸出来的小南瓜才能尽量的保持形状，不会软塔塔的贴在锅底，包入豆沙馅，也是出于同样的目的。

做法：红薯洗干净，用微波炉转熟，剥皮取肉，捣碎，加红糖，搅匀，然后加入糯米粉，揉成面团。面团分成均匀的 16 个小块，分别包入红豆沙后，再度揉圆，用刀背在表面轻轻的压出瓜棱的痕迹，在顶部嵌入葡萄干当作瓜柄。开水上锅，蒸七八分钟，关火，过几分钟就可以揭盖拿出小南瓜了。
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卤牛肉

卤牛肉是跟一个上海同事学的，牛腱一包（２～４块），冷水（加些料酒）抄至断生，捞出后温水洗净牛肉，加冷水至煮锅中，投入牛肉（水要没过牛肉），加三片姜，一大匙盐，大火煮开，撇去浮沫，转中火焖一到一个半小时（一筷子可以插进为准，不要煮得太软）。把煮好后的牛肉下到炒锅中，加两片姜，再加５大汤勺（家里盛粥用的大勺子）的原汤入锅中，到半碗料酒，适量生抽，老抽，４汤匙糖，４瓣八角，一小片桂皮，大火煮滚，中间要不停地翻动牛肉，盛出一大勺汤备用，煮至汤基本收干，捞出牛肉，放冰箱，凉透后切片（如觉味儿不够，可以淋些备用的老汤)
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醋泡花生米

醋泡花生米：花生米拌了点色拉油，烤箱350F度烤熟，就和油爆花生米一样味道了，方便又没有油烟。拌上糖醋生抽麻油香菜，很开胃的小菜。

火锅调料DIY

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

此料适配各种火锅。
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绿茶酥饼

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巧克力司康

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