菠菜蛋烤派

用料: 2-4个鸡蛋、牛奶、Bacon、洋葱、小蘑菇、奶油cream、派皮 (买现成派皮 或 自己做更有口感)、芝士、菠菜、butter、盐和黑胡椒面。
- 器皿：要有一个派模，我上星期四刚在超市买的一个18厘米的派模。 不买这种派模也可以，但要有一个圆形、可以烘烤的瓷盘。

做法：
1. 把菠菜煮熟后浸在冷水里，这样可以保持菠菜鲜绿。浸一会儿后把菠菜捞出挤出水分，然后切成5厘米长的段儿备用。
2. 起锅放一些butter (butter就代替炒菜油了), butter受热融化后放入切成丁的洋葱。把洋葱炒成透明状后就可以下Bacon和小蘑菇，继续炒一会儿后就可以放入切成段儿的菠菜。再稍微炒一会儿就可以关火了。
3. 拿一个小盆，然后打入鸡蛋，把鸡蛋打散后加入牛奶、奶油、黑胡椒和盐。我是用了4个鸡蛋，牛奶和奶油的比例自己看着办，我放奶油多些因为喜欢浓郁的奶油味。把这些搅拌均匀后就可以把炒好的馅(菠菜洋葱Bacon蘑菇)倒入盆中，再将其搅拌均匀备用。
4. 把烤箱预热到180度。把冻着的现成派皮从冰箱里拿出一张后放置成室温。把派皮平铺在模上，然后将其按实，用擀面杖擀去多余的派皮。最后拿叉子在派皮底部扎一些小孔就可以了 (如图7所示)。
5. 把搅拌好的馅到入派模中就可以了。最后一步是在上面撒些芝士像做pizza一样。
6. 180度烤30分钟就可以了，出炉前把烤箱上面的火打开为了是把芝士烤成焦黄。我的烤箱是带上下火的，如果您家的不带就可以在出炉前把温度调至200再烤几分钟就可以。

ZT:http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=807852

《茄汁黄豆》

材料
洋葱      1/2个
水煮黄豆  2袋（超市有100日元一袋）
水        1杯
番茄      大的1个，如果是小的2-3个
番茄酱    1-2勺增色用
酱油      1小勺增味用
盐        少许
水淀粉    稀少许 

做法 
1。洋葱切碎末，番茄切小块。 
2。锅烧热放少许油煸炒洋葱，炒透明后加番茄块炒软后加番茄酱炒出油后加水煮沸/ 
3。加水煮黄豆到锅里，中火烧入味后，加酱油炒上色。日本卖的水煮黄豆有些硬，建议多煮一下。 
4。加盐调味，如果汁水大就加少许水淀粉勾薄芡。 

ZT:http://blog.wenxuecity.com/archives.php?date=200902&blogID=20358

燕麦桃仁巧克力饼干

材料：
1     cup    牛油(Butter) 
1     cup    红糖（Brown Sugar）
3/4  cup    白糖 （Sugar）
2     鸡蛋（Eggs）
1     tablespoon  香草精（Vanilla Extract）
1+1/2   cups  中筋面粉（All Purpose Flour）
1     teaspoon  盐 （Salt）
1     teaspoon  苏打粉（Baking Soda)
3     cups  燕麦（Oats）
3/4  cup   核桃仁碎 （Chopped Walnuts）
1/2  cup   巧克力颗粒（Chocolate Chips）

做法：
1、牛油室温软化，加红糖，白糖打发；
2、（1）中加打散的鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
3、将中筋面粉过筛，加盐，苏打粉搅拌均匀后加到（2）中拌匀；
4、（3）中拌入燕麦，核桃仁碎，巧克力碎，搅拌均匀；
5、烤盘上铺parchment paper，用勺子将(4)舀到烤盘上成圆饼型，每个之间距离略大（俺的第一盘间距不够，烤成了一个大饼，只有切开，所以有方饼干和圆饼干：D)；
6、烤箱350F预热，烤10-12分钟至饼干表面金黄；在烤盘上凉5分钟后转移到架子上凉透即可。

这样的量大约可以做35个大饼干。我做了两种，开始没加巧克力，做了一半之后将巧克力拌入，另一半是巧克力的。

烤小土豆

小土豆用盐水泡一小时, 用冷水煮10分钟, 擦干, 淋橄榄油, 撒盐, 胡椒粉, 小茴香籽(略碾碎), 综合辣椒粉 (chili powder), 进400F烤箱烤15分种, 出来后，撒甜辣椒粉 (paprika), 好了,

烤面包屑盖三文鱼

三文鱼冷水洗过，用纸巾擦干水份, 放入刷了黄油的烤盘, 鱼的两面都刷上溶化的黄油, 撒海盐和胡椒, 把鱼盖上调过味的面包屑,

调过味的面包屑做法　－混合以下材料就是了:
６大勺黄油,溶化, melted butter
２　杯白面包屑，　ｐａｎｋｏ　ｂｒｅａｄ　ｃｒｕｍｂ．
２　柠檬，　皮屑和汁，zest and juice from two　lemon,
２　ＴＢ　迷迭香切碎, fresh rosemary minced,
２　粒大蒜压成泥, garlic minced,
１　ＴＢ　干辣椒碎,　hot pepper flakes

烤箱预热450F, 烤 12-15 分种, 看鱼厚度, 就好了, 千万不要烤久了.撒一点油拌葱花, 进烤箱再烤一分种, 更香.

香烤鸡排

用料: 
1：鸡胸肉一块250克，洗净备用。 
2：蒜味盐（Garlic Salt）2/3茶匙，辣椒粉1/4茶匙 {Paprika (McCormick)}，黑胡椒粉1/6茶匙 （Black paper powder），花椒粉1/6茶匙，糖1/3茶匙，香油1茶匙，水2大匙。 
3：生粉1大匙，面包粉（Bread Crumb）1/2，橄榄油4大匙。 
4：沾料：番茄酱2大匙（Tomato Ketchup）。

做法：
将鸡胸肉切0.4-0.5厘米厚片（图A），盖上保鲜膜，用嫩肉锤锤松（图B），然后放入2料（图C），拌匀（图D）,盖上盖放冰箱过夜。腌好的鸡肉片，放入生粉1大匙（图Ｅ）拌匀。面包粉放入一叠里（图Ｆ），将鸡肉片均匀沾上面包粉。

香烤鸡排：做香烤鸡排，取一烤盘铺上烤盘纸（Parchment paper），放上1茶匙橄榄油涂匀（图H），然后放入沾好面包粉的鸡肉片，刷上薄薄的油在鸡肉片上（图I），放入预热烤箱400F，烤10分钟（图J），翻一面再烤8分钟即可。

香煎鸡排：做香煎鸡排, 不沾锅放橄榄油2.5大匙，置炉上开大中火，放入沾好面包粉的鸡肉片（图K），每面煎2-3分钟至金黄（图L）即可。

糯米小蛋糕

材料： 
鸡蛋3个； 
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （约2杯，我买的是一磅一袋的，每次用大约半袋）； 
Baking Powder 1 tsp

工具：
muffin烤盘 （我用的是mini muffin烤盘，一次可以烤24个）
muffin 纸杯

做法：
1. 烤箱预热375度
2. 牛奶，油，鸡蛋，糖放入搅拌器搅匀

3. 糯米粉和baking powder混合，分次筛入牛奶蛋液，搅匀

4. 纸杯喷油，抹匀 （这一步很重要！！！不抹油的话蛋糕会粘在纸上！）

5. 将面糊用小勺舀入纸杯，入烤箱，375度 烤25分钟