蛤蜊鸡浓汤—Chicken Clam Chowder

材料:

培根咸肉 (bacon) 切小条,
洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜: 切丁
香叶(bay leaves)
土豆切大丁,
罐头玉米,
罐头鸡肉,
冰冻去壳蛤蜊肉解冻后泡在一杯牛奶里,
面粉半杯,
全脂牛奶3杯,
胡椒, 盐.

做法:

重的汤锅里把培根炒脆, 把大部分的油到掉, 换一点橄榄油, 烧热, 到入面粉炒熟, 加洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜, 炒软, 加牛奶, 鸡罐头里的汤汁, 玉米, 土豆, 香叶, 小火焖30分钟, 土豆软了, 加鸡肉, 蛤蜊肉连牛奶, 烧开就好了, 这时加盐和胡椒. 装盘后放一些fresh herb, 我用了一点dill, parsley, green onion.