蛤蜊鸡浓汤—Chicken Clam Chowder

材料:

培根咸肉 (bacon) 切小条,
洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜: 切丁
香叶(bay leaves)
土豆切大丁,
罐头玉米,
罐头鸡肉,
冰冻去壳蛤蜊肉解冻后泡在一杯牛奶里,
面粉半杯,
全脂牛奶3杯,
胡椒, 盐.

做法:

重的汤锅里把培根炒脆, 把大部分的油到掉, 换一点橄榄油, 烧热, 到入面粉炒熟, 加洋葱, 胡萝卜, 西芹, 大蒜, 炒软, 加牛奶, 鸡罐头里的汤汁, 玉米, 土豆, 香叶, 小火焖30分钟, 土豆软了, 加鸡肉, 蛤蜊肉连牛奶, 烧开就好了, 这时加盐和胡椒. 装盘后放一些fresh herb, 我用了一点dill, parsley, green onion.

番茄浓汤

2TB 黄油,
1个甜洋葱切碎(紫色洋葱）,
2TB番茄膏(tomato paste),
2TB 面粉,
2个罐头番茄, 沥干, 汁留用,
1个鸡汤罐头,
胡椒,盐适量,
½ C 鲜奶油, heavy cream,
罗勒叶, basil

黄油炒香洋葱, 加番茄膏炒香, 加面粉炒熟, 加碎番茄炒热, 加鸡汤 , 番茄汁, 烧滚,
打成糊, 倒入鲜奶油, 胡椒, 盐调味,

芝士司康 （Cheese Scones ）

用料:
1：牛油80克（Butter），室温软化。
2：中筋面粉（All Purpose Flour）250克， 泡打粉（Baking Powder）1茶匙， 盐1/4茶匙，拌匀。
3：牛奶145克。
4：车打芝士丝（Shredded Cheddar Cheese）100克。
5：干迷迭香（Dried Rosemary）1茶匙，干牛至（Dried Oregano）1茶匙，干百里香（Dried Thyme）1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon.

做法：
牛油室温软化后（图A），筛入2料（图B），用叉子拌成肉馅状（图C）。接着放入牛奶到牛油面粉里的井中（图D）。
zt:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200904&postID=2339

祛斑安神养血明目——银耳莲子红枣枸杞汤

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=934723